Подобно открытию огня и общей теории относительности, открытие связи между хмелем и каннабисом является одним из важных событий в истории человечества. Какое свойство у представителей семейства Cannabaceae заставляет человечество с таким нетерпением открывать для них свои рты и кошельки? И где именно находится эволюционная связь между этими двумя источниками человеческого потребления.
Как только человек осознает это, связь между этими двумя растениями кажется почти очевидной. Запах и вкус курения хорошей марихуаны ни с чем не сравнимы, за исключением, пожалуй, запаха и вкуса хорошего качественного пива. Что касается слов, используемых для описания аромата пива, разве они не странно напоминают те, которые используются для обозначения различных сортов каннабиса? Каждый, по-своему, опьяняетразум в той же степени, что и чувства, и ботаники теперь думают, что знают почему.
Роль терпенов
Терпены - это класс химических веществ, синтезируемых специфическими растительными клетками и отвечающих за вкус и аромат различных растений. Лимон, например, получает свой характерный запах от соединения под названием лимонен, которое также присутствует в каннабисе. Исследователи из Университета Британской Колумбии идентифицировали почти 30 различных терпенов в геноме каннабиса, включая линалоол, пинен и мирцен, и это лишь некоторые из них.
Терпены - это компонент, который также есть у хмеля и каннабиса. В хмеле также можно встретить ароматы пинена (этот сосновый запах) и мирцена (более фруктовый аромат). С почти 150 сортами хмеля и бесчисленными сортамиоднако некоторые свойства, несомненно, будут перекрываться.
Интересно, что горький вкус, который пиво приобретает после настоя хмеля, обусловлен не терпенами, а терпеноидами. Терпеноиды - это соединения, полученные из терпенов, но сами по себе они терпенами не являются. Примером может служить гумулен, производное альфа-гумулена.
Взаимосвязь между хмелем и каннабисом с таксономической точки зрения
До того, как систематики правильно классифицировали хмель и каннабис как растения семейства Cannabaceae, считалось, что они относятся к семейству крапивных. Однако в 2002 году американские и британские молекулярные биологи решили, что пришло время положить конец путанице, созданной их предшественниками. С этой целью они провели свое собственное исчерпывающее и глубокое исследование, котороеподтвердил, что хмель и каннабис на самом деле связаны, как вы уже догадались, семейством Cannabaceae.
Родство на этом не заканчивается. На самом деле, это небольшое подсемейство Cannabaceae на самом деле принадлежит к еще большей группе растений, которые удобно (или сбивает с толку) также называют Cannabaceae. Это означает, что общий предок хмеля и каннабиса также является предком многих других растений.
Союз двух вещей: каннабиса и пива
Насущный вопрос: существует ли каннабисное пиво? Ответ: да, это так. Есть много пивоваров (особенно в Соединенных Штатах), которые экспериментируют с прекрасным соединением этих двух растений, которым, по-видимому, суждено найти друг друга через несколько миллионов лет послеразделение.
Есть несколько способов создать эту замечательную смесь: “сырую” коноплю можно добавлять в пиво, хотя это служит только для улучшения вкуса, а не для каких-либо эффектов. Однако, если сначала декарбоксилировать каннабис, то полученное пиво будет содержать ТГК.
В Голландии, например, пиво с каннабисом широко доступно и продается в супермаркетах. Однако он относится к недекарбоксилированному типу, что означает, что он не содержит какого-либо психоактивного компонента ТГК. В Соединенных Штатах наблюдается обратная ситуация: пиво производится с высоким содержанием ТГК, но без добавления алкоголя. Так что на данный момент это либо одно, либо другое.
В настоящее время можно только представить, каково это - потягиватьнастоящее пиво с коноплей. При ответственном потреблении этот продукт может буквально революционизировать то, как потребители могут наслаждаться этими двумя веществами вместе.
Является ли это результатом простой случайности эволюции или какого-то другого процесса, связь между каннабисом и хмелем не перестает завораживать. Союз этих двух людей имеет смысл, учитывая их общее происхождение. Это также может объяснить нашу любовь к этим двум замечательным растениям.
Альтернативы использованию пестицидов для производителей каннабиса
Как выбрать Мужские растения Каннабиса
